Gà hầm hạt sen là một bài thuốc dân gian vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và hiệu quả đối với những người thường xuyên bị mất ngủ, ngủ không ngon giấc. Cùng tham khảo cách thực hiện và các bước chi tiết món gà hầm hạt sen, chăm sóc sức khỏe cả nhà nhé.
Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, gà hầm hạt sen còn là sự lựa chọn tốt nhất cho những người thường xuyên bị mất ngủ. Món ăn này không phức tạp như gà hầm ngũ quả hay gà hầm thuốc bắc, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước đơn giản là có thể chiêu đãi cả nhà món ăn ngon và chăm sóc sức khỏe cả nhà. Có lẽ là gà cốm mềm quyện với vị ngọt mềm của hạt sen, nấm hương thơm lừng, cả nhà bỗng “đổ gục”.
Hạt sen có chứa glycosid và một số chất kiềm có tác dụng an thần, dễ đi vào giấc ngủ nên nếu ăn món này vào buổi tối, cơ thể sẽ sản sinh insulin khiến cơ thể nhanh chóng đi vào giấc ngủ. Ngoài ra, để món ăn này thêm ngon, có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác như ngải cứu, nấm đông cô… để món ăn thêm màu sắc và ngon hơn. Cùng vào bếp thực hiện công thức gà hầm hạt sen sau đây nhé.
NỘI DUNG
Lợi ích của món gà hầm hạt sen
Món gà hầm hạt sen không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt gà chứa hàm lượng cao protein và axit amin cũng như vitamin A, B, E giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, suy nhược, biếng ăn và các bệnh khác.
Ngoài ra, gà hầm hạt sen rất tốt cho phụ nữ, vì có thể giúp chị em điều kinh, dễ ngủ.
Xem thêm: Cách hầm gà ngải cứu, thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu làm gà hầm hạt sen
- 1 kg thịt gà
- 150 gr hạt sen tươi
- 100 gr nấm hương
- 50 gr nấm rơm
- Hành tím, tỏi, hành lá, ngò
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu,…
Cách làm
Thời tiết chuyển mùa, thời tiết thay đổi sẽ khiến cơ thể dễ bị cảm, ho và các bệnh khác, vì vậy cần bổ sung những món ăn bổ dưỡng vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Trong số đó, gà hầm hạt sen là một lựa chọn tốt. Thịt gà mềm, ngon ăn kèm hạt sen nóng hổi, thơm lừng sẽ giúp bạn khỏe khoắn, tràn đầy năng lượng hơn đồng thời bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết!
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô bóc vỏ, đập dập. Rửa sạch gừng và cắt thành miếng nhỏ.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp vào 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, ½ phần hành khô băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm. Đảo đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt. Nếu gà có nhiều mỡ thì luộc qua nước sôi khoảng 5 phút cho ra hết mỡ rồi ướp gia vị.
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch. Hạt sen rửa sạch, vớt ra để ráo.
Xem thêm: Cách hầm gà lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng
Công đoạn chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, sau khi dầu sôi thì cho phần hành khô và gừng còn lại vào xào thơm. Thêm gà ướp và quăng để kết hợp. Đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho gà chín mềm.
Sau khi gà sôi, dùng thìa hớt hết mỡ và bọt, sau đó cho hạt sen vào nồi gà, khi nước sôi lại cho nấm đông cô vào.
Đợi nồi gà sôi thêm 20 phút, nêm nếm lại hạt sen xem đã giòn chưa, nếu chưa thì tiếp tục ninh cho đến khi hạt sen và thịt gà chín mềm. Nêm lại, rắc hành ngò và tắt bếp.
Hoàn thành
Múc thịt gà, hạt sen, nấm đông cô ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ, dùng nóng.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Hy vọng với cách làm gà hầm hạt sen đơn giản mà ngon này, các bạn sẽ có thêm công thức để bổ sung vào danh sách những món ăn dễ làm, ngon miệng thay đổi khẩu vị cả nhà. Món ăn này rất thích hợp cho người suy nhược cơ thể, mất ngủ, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. chúc may mắn!
Cách làm canh gà hạt sen
Nguyên liệu làm Canh gà hạt sen
- Thịt gà 400 gr
- Hành tím 2 củ
- Hạt sen tươi 50 gr
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng cà phê
- Gừng 1/4 củ
- Nấm hương khô 30 gr
- Rau mùi 5 gr
- Hành lá 5 gr
- Nước dùng 1 lít
Cách chế biến Canh gà hạt sen
Sơ chế và ướp thịt gà
Rửa gà và cắt nó thành khối.
Để gà sạch và bớt tanh, bạn ngâm gà vào nước muối nhạt khoảng 7-10 phút. Dùng tay chà xát miếng thịt, sau đó rửa sạch với nước.
Cho thịt gà đã sơ chế vào tô, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm.
Trộn đều các nguyên liệu cho ngấm, sau đó ướp trong vòng 15 phút.
Xem thêm: Cách hầm gà thuốc bắc bồi bổ cho đại gia đình
Sơ chế nguyên liệu khác
Nấm đông cô ngâm nước 30g, cắt chân, rửa sạch.
50 gam hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen.
Gọt vỏ và cắt lát hành tím. Thái gừng thành lát mỏng. Rau mùi và hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Nấu canh gà
Cho một ít dầu ăn, gừng băm và hẹ vào nồi, phi thơm.
Tiếp đến cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho đến khi gà chín mềm.
Cho 1 lít nước dùng vào, đun sôi, cho 50gr hạt sen, 30gr nấm hương, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm.
Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút, sau đó thêm hành tây và rau mùi và phục vụ.
Sản phẩm hoàn thiện
Canh gà hạt sen có vị ngọt đậm đà của thịt gà, ăn kèm với hạt sen và nấm đông cô rất thơm ngon và bổ dưỡng.
