Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu gà nấu nấm, một món ăn thanh mát để đổi vị cho cả gia đình. Món này có vị ngon, không gây ngán, và ăn cùng bún cơm hay bánh mì đều rất thú vị.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
Để làm gà nấu nấm, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà ta
- Nấm (có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau)
- Hành khô
- Gừng
- Hành lá
- Lá chanh
- Ớt
- Bột năng và các gia vị thông thường khác
Chuẩn bị và ướp gà
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị thịt gà bằng cách bóp muối hạt và rượu gừng để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó, chặt thịt gà thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, ướp gà với các gia vị như bột canh, bột ngọt, tiêu xay và nước mắm. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút. Thêm bột nghệ để tạo màu sắc đẹp.
Sơ chế nấm
Trước khi cắt nấm, chúng ta ngâm nấm trong nước muối để làm sạch và giảm mùi. Cắt gốc chân nấm và cắt nhỏ phần nấm dài và to. Nấm kim châm sẽ tẽ ra từng nhóm nhỏ. Nấm rơm sẽ được cạo nhẹ và cắt nhỏ những chân nấm to. Nấm đông cô sẽ được khía trên bề mặt để tạo hình ngôi sao.
Xào và nấu
Đầu tiên, xào nấm với hành, gừng và dầu hào. Trút nấm ra một bát riêng để giữ hương thơm và ngon hơn.
Tiếp theo, phi thơm hành và gừng và cho thịt gà vào rang. Khi thịt gà săn lại, đổ nước và thêm các gia vị khác như nước tương xì dầu. Nấu trong khoảng 35-40 phút cho thịt gà mềm.
Sau đó, thêm nấm và gia vị vừa ăn. Nấu thêm 5-6 phút để nấm chín.
Nếu muốn có nước dùng sánh, có thể thêm bột năng và nấu thêm 2 phút.
Hoàn thành món ăn
Cuối cùng, múc thịt gà ra bát hoặc đĩa, rắc thêm hành lá, lá chanh, ớt và nấm lên trên, rồi đổ nước dùng lên.
Món gà nấu nấm này rất thơm và đẹp mắt. Vị thanh của nấm hòa quyện với vị thơm của thịt gà tạo nên hương vị hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm, bún hay bánh mì. Nếu muốn thêm hương vị đậm, bạn có thể chuẩn bị muối tiêu chanh để chấm cùng với thịt gà.
Chúc các bạn thành công khi làm món gà nấu nấm theo cách này!
