Một Món Ăn Ngọt Ngào, Hương Vị Quê Nhà
Đến với thôn quê, tôi phải đi cùng cha mình một lần nữa. Con đường đá lởm chởm thật khó lái. Cô Lườm, một phụ nữ trong làng đi cùng chúng tôi.
Ở đây chỉ có một ngôi nhà. Nhưng không ai ở nhà, cổng nhà bị khóa. Chúng ta hãy đi khám phá xung quanh.
Trời nóng quá, trong lúc đợi chủ nhà trở về, tôi sẽ dẫn các bạn tham quan nơi đây.
Có thể nói rằng cuộc sống ở đây thật thú vị, rời xa thành phố đến với núi rừng.
Nơi này thật rộng lớn.
Cha tôi đang làm gì ở đó, tôi đi tới xem.
Cha đang hái lá dây sông. Chủ nhà có một số trăm con gà. Chúng ta sẽ nấu lá này sau này.
Nhưng hy vọng là chúng ta sẽ bắt được một con gà.
Cha, lá nhỏ rải rác trên mặt đất.
Có lẽ là do mưa hoặc dê đã ăn đi.
Lá này tên là gì, cha? Xưa kia, người ta thường dùng để bọc rau.
Lá dầu! Xưa kia, ở chợ, người bán dùng lá dầu để bọc rau.
Lúc con còn nhỏ, con đi chợ giúp ba mẹ và ta biết được tờ lá này.
Bây giờ, ở chợ hoặc siêu thị, tất cả đều sử dụng túi nhựa, làm ô nhiễm môi trường.
Lá xanh non.
Lá non này mềm để ăn. Rửa nhẹ khi nấu.
Cha ơi, kiến đã đi vào giày của con và cắn con.
Con, có kiến thật hả?
Tảng đá này quá phẳng. Ngồi và nghỉ ngơi ở đó sẽ mát mẻ.
Thật là mát mẻ.
Đây là cây cỏ lông heo.
Con không biết tại sao cây này lại có tên như thế.
Có lẽ trong cuộc chiến, các chiến sỹ bị thương trong rừng, họ hái những lá này và đắp lên vết thương để lành nhanh.
Vì vậy, các chiến sỹ đã đặt tên cho cây này theo tên của chúng – cỏ lông heo. Tên khoa học của cây là Chromolaena Odorata.
Trong cuộc chiến, không có nhiều thuốc y như bây giờ. Lá rừng là thuốc quý. Đây là cỏ lông heo.
Chủ nhà còn có ao nuôi rau muống, nuôi cá, nuôi gà và trồng chuối ở đó.
Ở đây, không sợ dịch Covid, các bạn nhé.
Chủ nhà hái một bó lá dây sông.
Các bạn nên vào trong, trời quá nắng.
Tôi đang quay phim, ở ngoài nắng cũng không sao cả.
Cha, đó là cái cây đang tìm kiếm phải không?
Đúng rồi, nó ở trên đó. À, quá nhiều.
Cả một cây dây sông.
Các bạn xem, nó mọc từ dưới đá và leo lên trên.
Chúng ta có thể nấu súp gà.
Cuối cùng, chủ nhà trở về, giờ chúng ta hãy về nhà.
Cái này có phải là con cuốc không? Đúng rồi, nó là con cuốc. Wow, tôi cũng có chút kiến thức về chim.
Một ngôi nhà nhỏ xinh, nhưng chưa hoàn thiện.
Nhìn ra từ đây, giống như một khách sạn núi.
Thật là mát mẻ.
Gió từ hồ thổi vào căn nhà nhỏ này rất mát.
Nơi này giống như một Đà Lạt thứ hai.
Một ngôi nhà nhỏ xinh xinh, phải không.
Tôi nhìn thấy rất nhiều con gà, các bạn.
Gà trưởng thành và gà con phải được tách riêng.
Gà con ở trong lồng với mẹ chúng.
Chị ta đang bắt gà để nấu trưa.
Tôi đứng xa để các con gà không sợ chạy trốn.
Đúng, tốt hơn tôi ở lại đây.
Tôi đang mang một bó lá dây sông để chị ta có thể nấu lẩu gà với những lá này.
Bạn đặt nó lên bàn. Chúng ta cần nấu gà trước, sau đó sẽ sử dụng lá này để nấu.
Gà này sẽ được dùng để nấu cháo gà và một nửa sẽ để nấu súp gà.
Tôi đang quay phim để chỉ cho bạn cách nấu. Bạn biết đấy, mỗi người có công thức riêng.
Bây giờ có bếp ga, nhưng xưa kia, chỉ nấu trên lửa, nên nồi bị đen phía ngoài.
Bạn nói đúng đấy. Vì vậy, điều quan trọng là nó sạch bên trong.
Bây giờ cho gà vào và đun, nước dùng sẽ rất ngọt.
Nên nấu cháo riêng biệt với gà luộc.
Khi gà đã chín, lấy ra và đổ vào nồi cháo.
Nếu bạn nấu gà trực tiếp như thế này, nó sẽ không chín hoặc gà sẽ bị chín vừa.
Nghĩa là bạn nấu trực tiếp với nước lạnh.
Vì vậy, hãy đun gà với nước lạnh. Trong khi đó, chuẩn bị nồi cháo sẽ tiết kiệm thời gian.
Hành tím bạn xào và đổ vào súp và cháo ở bước cuối cùng.
Đầu bếp đang lo lắng, không chắc liệu chị ta có nấu ngon để chiêu đãi khách mời không.
Đừng lo, đầu bếp. Khách sẽ chỉ nói một từ thôi: ngon là đủ rồi (cười)
Thật sự là gà đã chín.
Gà này chưa chín, nên thịt rất mềm. Đúng rồi, khi luộc gà bạn phải xem thời gian nấu.
Khi luộc gà, hãy nhớ thêm một chút muối và bột ngọt, thịt gà sẽ thơm ngon.
Bạn mang nó đi, vui lòng.
Gà luộc nóng thật ngon. Sau khi nấu súp gà, mời bạn ăn cùng chúng tôi.
Và đây là súp gà lá dây sông. Bạn cần nặn nhẹ lá trước khi cho vào nồi súp.
Tôi thấy giá trị bắp chuối, phải không?
Súp này nên có vài bắp chuối và măng chua.
Măng chua được bạn tự làm, phải không? Đúng rồi.
Những người theo dõi kênh của tôi sẽ biết rằng tôi không giỏi nấu ăn, nên tôi đang học hỏi.
Súp gà lá dây sông với măng chua thật tuyệt vời. Bạn tự làm măng chua.
Tôi làm măng chua có thể được dùng trong khoảng một năm, và nước măng chua của chúng tôi có thể được sử dụng để nấu ăn.
Đồ ăn thật ngon, tôi quay phim và đăng lên kênh youtube của mình.
Chào mọi người, hãy đăng ký kênh của tôi nhé. Tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn.
