Thịt gà luôn là một bữa ăn ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và siêu dễ chế biến.
gà bằng nồi chiên không dầu đang là xu hướng ẩm thực mới được nhiều chị em nội trợ quan tâm và biết đến hiện nay. Nồi chiên không dầu không chỉ giúp thịt gà ngọt và tươi mà còn giảm lượng mỡ trong thịt gà, không còn cảm giác “ngộp nách” với lớp thịt béo, mọng nước, giòn rụm bên ngoài.
Chỉ cần nắm vững những “mẹo” chiên gà không cần dầu bằng nồi chiên sau đây, bạn có thể trổ tài vào bếp và chia sẻ với cả nhà. Nướng gà trong nồi chiên không khí và không bao giờ lo lắng về sức khỏe của bạn nữa. Vì nồi chiên sâu không dầu có tác dụng giảm lượng mỡ thừa rất tốt, đồng thời giúp gà giòn, dai, thơm ngon, kích thích kết cấu.
Để giúp các bạn có thể tự tay chế biến những món gà siêu bổ dưỡng, thơm ngon, ít calo và tốt cho sức khỏe tại nhà, Gà Ta Tường Vy sẽ chia sẻ ngay sau đây cách sử dụng gà chiên không dầu để chiên gà nhé!
NỘI DUNG
Cách Mua Gà Tươi
- Gà tốt thường nhỏ gọn, khỏe và có ức nhỏ.
- Da gà có màu vàng óng, cánh, ngực, lưng… có màu vàng đậm, không có vết thâm hay đốm đen.
- Nếu da dai và có màu vàng nâu nhưng mỡ có màu trắng là gà bị bỏ thuốc.
- Thịt gà không có mùi ôi, hôi.
- Kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt săn chắc và có độ đàn hồi là gà ngon. Nếu thịt nhũn, nhũn, biến dạng hoặc trũng xuống thì không nên mua kẻo ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách làm gà bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế gà
Đầu tiên, nghiền nát 1 củ gừng và cho vào một chiếc bát lớn.
Cho 8 cái đùi gà, 5 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe rượu trắng vào, dùng tay chà xát lên mình gà trong 5 phút. Sau đó rửa gà bằng nước sạch.
Ướp gà
Ướp gà với 300ml sữa tươi trong 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
Gọt vỏ, băm nhỏ và cho hành tím và tỏi vào tô. Bạn nêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu rồi cho thịt gà vào trộn đều và để ướp trong vòng 30 phút.
Hấp gà
Hấp gà trong một cái chao trong 20 phút. Sau đó vớt gà ra đĩa cho ráo nước và để nguội hoàn toàn.
Nhúng gà qua bột
50 gram bột chiên xù, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, 2 trứng, Cho 50ml sữa tươi vào tô. Sau đó khuấy đều.
Lấy ra hai đĩa 100gr vụn bánh mì, 100gr bột chiên xù rồi bắt đầu nhúng gà vào.
Đầu tiên nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột ướt, sau đó nhúng qua bột khô. Tiếp theo, nhúng gà một lần nữa vào bột ướt, sau đó phủ một lớp vụn bánh mì.
Làm gà rán
Làm nóng lò ở 180°C bằng chế độ làm nóng trước và nhấn Start/Bắt đầu. Khi lò đã nóng, bắt đầu chiên gà ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
Thành phẩm
Để món gà thêm ngon hơn, hãy ăn kèm với nước luộc gà hoặc tương ớt.
Da gà chiên giòn, thịt gà mềm và nhiều sữa, ăn như gà rán KFC vậy!
Xem thêm: Cách chiên cánh gà ngon, giòn
Ức gà chiên gia vị bằng nồi chiên không dầu
Thông tin thực phẩm
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 18 phút
- Khẩu phần: 4 người
- Giờ ăn: Bữa tối
Nguyên liệu
- 2 ức gà không xương, không da (400g)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh gia vị Ý
- 2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- ½ muỗng cà phê tiêu xay.
- 3 muỗng cà phê muối.
- bắp cải nhỏ
- rau mùi xắt nhỏ
Cách làm
Bước 1: Cho ức gà đã làm sạch vào rổ của nồi chiên không khí. Xoa dầu ô liu lên thịt gà.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, thêm gia vị Ý, bột tỏi, ớt bột, muối và hạt tiêu và trộn đều. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên tất cả các bề mặt của ức gà.
Bước 3: Chiên gà trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 360°C trong 9 phút. Bật nồi chiên không khí, lật gà lên và thêm bắp cải nhỏ đã rửa sạch. Tiếp tục chiên gà trong nồi chiên không dầu thêm 9 phút nữa là xong.
Bước 4: Cho ức gà chiên và cải ngọt luộc ra đĩa. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, rắc hành ngò và dùng nóng.
Xem thêm: Bật mí cách chiên cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt đỉnh
Chiên đùi gà chiên giòn cay bằng nồi chiên không dầu
Thông tin thực phẩm
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 18 phút
- Khẩu phần: 4 người
- Giờ ăn: Bữa trưa hoặc Bữa tối
Nguyên liệu
- 4 đùi gà rút xương
- 1 chén rượu trắng
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê gia vị Ý
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm
Bước 1: Ngâm với rượu trắng vài phút rồi rửa lại với nước để đùi gà hết mùi hôi. Lau khô đùi gà bằng khăn giấy, sau đó đặt gà vào một cái bát vừa.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột, gia vị Ý, đường nâu, muối và hạt tiêu. Thêm dầu ô liu vào thịt gà, rắc gia vị và đảo đều cho đến khi gà ngấm hoàn toàn.
Bước 3: Đặt mặt đùi gà có da xuống trong giỏ nồi chiên không khí. Cho gà vào nồi chiên không khí trong 10 phút ở nhiệt độ 380°C. Lật gà sau 10 phút và tiếp tục chiên trong không khí thêm 7-8 phút nữa. Hoặc chiên cho đến khi thịt không còn màu hồng.
Bước 4: Bày đùi gà ra đĩa, trang trí thêm hành ngò và rau thơm là có thể thưởng thức.
Cách làm gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- gà nguyên con (khoảng 1,5 – 2kg)
- 1 củ nghệ, ớt khô, ớt bột, sả.
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường…
2. Chế biến
Bước 1: Chuẩn bị gà
Bạn có thể tham khảo gà nguyên con được đề cập trong công thức trước.
Bước 2: Làm nước ướp gà
Gọt vỏ và nghiền nát củ nghệ, vắt lấy nước cốt cho vào một cốc riêng. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc tô lớn cho vào 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe ớt khô (cay), 1/2 thìa cafe ớt bột (không cay), 2 thìa cafe bột tỏi (hoặc tỏi tươi băm nhỏ), 1 thìa cafe bột ngọt. Cỏ chanh băm nhỏ (có thể bỏ qua nếu không thích mùi sả nhưng cho vào sẽ thơm hơn) cho vào tô lớn. Trộn tất cả chúng lại với nhau.
Bước 3: Ướp gà
Với thịt gà, bạn khứa nhiều đường trên bề mặt để gia vị ngấm vào gà tốt hơn. Trước tiên, bạn hãy phủ một lớp bột nghệ lên gà, sau đó đổ hỗn hợp gia vị này lên gà, phủ từ trong ra ngoài. Lưu ý ở bước này bạn nên đeo găng tay thực phẩm để gia vị ngấm đều vào gà nhé. Khi ướp xong, ướp gà trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
Bước 4: Nướng gà
Bọc khay nướng bằng một lớp giấy bạc rồi cho thịt gà đã ướp vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Sau 20 phút, rút khay nướng ra, lật gà sang mặt còn lại, nướng ở nhiệt độ 200 độ C thêm 15 phút nữa là xong.
Xem thêm: Cách chiên đùi gà ngon
Mẹo thực hiện món gà chiên bằng nồi chiên không dầu
Nên làm nóng chảo trước khi cho gà lên nướng để chảo ổn định.
Trước khi cho gà vào nồi chiên không khí, bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng lên đáy chảo.
Nếu bạn không hấp gà trước mà dùng gà tươi trực tiếp, trước tiên hãy chiên ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ C và chiên trong 30 phút. Lưu ý khi chiên gà trong 15 phút, bạn nhớ lật gà để chín đều 2 mặt.
Không nên cho quá nhiều gà vào chảo để gà được nóng đều.
Sau khi nấu xong, bạn đợi một lúc cho bớt nóng rồi mới lấy chảo ra. Ngoài ra, nếu gà chín trước thời gian cài đặt, bạn có thể tắt bếp thủ công bằng cách vặn núm hẹn giờ về 0.
Xem thêm: Các cách chế biến thịt gà ngon, ăn hoài không ngán
