Thịt gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Đây là món ăn hàng ngày được chế biến rất nhiều nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chế biến thịt gà thành nhiều món khác nhau.
Thịt gà là món ngon quen thuộc với mọi nhà nhưng không phải ai cũng có thể chế biến món gà này. Giờ ra chợ mua gà rất tiện, có cả dịch vụ giết mổ tại chỗ. Nhưng giả sử, lần đầu tiên về nhà chồng tương lai, mẹ chồng bảo bạn giết một con gà để nấu cỗ thì bạn phải làm thế nào? Nếu bạn chưa biết cách nấu gà, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn vượt qua thử thách này một cách dễ dàng nhất.
Thịt gà nấu như nào là ngon nhất là câu hỏi thường gặp nhất của các bà nội trợ. Dưới đây, Gà Ta Tường Vy sẽ gợi ý cho bạn cách làm gà ngon ăn hoài không chán.
NỘI DUNG
Cách nấu thịt gà nấu đông
Trong ẩm thực Việt Nam có một món ăn rất đặc trưng là thịt đông, đặc thù của món ăn này là để nguội mới ăn, thường được ăn vào mùa đông hoặc mùa xuân.
Trước đây, món ăn này chỉ được nấu vào mùa đông, vì thịt đông lại và chỉ ngon khi trời lạnh. Bây giờ đời sống người dân đã khá hơn, không cần đợi đến Tết mới ăn, để trong tủ lạnh ăn lúc nào cũng được, kể cả mùa hè.
Thịt đông là món ăn được nhiều người biết đến, gần như là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết, cũng là món ngon cuối tuần. Thay vì dùng cách làm thịt lợn truyền thống thì nên thay đổi nguyên liệu và dùng thịt gà để đối, hôm nay agiadinh.net sẽ chia sẻ với các bạn cách dùng thịt gà để làm món thịt đông cũng thơm ngon hấp dẫn không kém đâu nhé!
Nguyên Liệu
- Thịt gà: 2 đùi lớn
- Nấm mèo: 100g
- Nấm hương, nước mắm, muối, tiêu
Cách nấu thịt gà đông
Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch với muối, sau đó lọc sạch mỡ trên gà, sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Cho một ít ga vào tủ lạnh trước khi chặt gà để miếng gà cứng hơn một chút, như vậy miếng gà sẽ không bị nát và đẹp mắt hơn. Hoặc bạn có thể lọc bỏ xương ninh nhừ và chỉ dùng phần thịt để nấu thịt đông.
Bước 2: Sau khi xé nhỏ, ướp gà với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối và chút tiêu trong 15-20 phút. Hạt tiêu là một nguyên liệu không thể thiếu vì nó tạo nên hương vị thơm ngon hơn cho món thịt đông.
Nấm hương và nấm đông cô rửa sạch rồi ngâm với một ít nước ấm cho nấm nở ra. Sau đó cắt bỏ gốc, rửa sạch lại và thái lát.
Bước 3: Cho thịt gà vào nồi xào khoảng 10 phút cho ngấm gia vị thì đổ nấm hương và nấm đông cô vào, thêm chút tiêu và muối, xào khoảng 5 phút. Sau đó đổ nước ngập mặt thịt và đun sôi, nên ninh gà trong nồi áp suất khoảng 20 phút.
Bước 4: Gà chín vớt ra đĩa. Chuẩn bị một tô hoặc khuôn, cắt vài củ cà rốt tỉa hình hoa, rắc một chút tiêu dưới đáy tô rồi múc thịt lên trên, để nguội, bọc kín lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Thịt sẽ đông lại và được ăn vào ngày hôm sau.
Cách ăn thịt đông với thịt gà cũng rất đơn giản, làm món thịt đông ngon và đẹp mắt, dùng cách làm thịt đông này có thể làm mới món thịt đông truyền thống và thay thế thịt lợn bằng thịt lợn. Các món gà có chút khác lạ nhé.
Xem thêm: Cách chế biến chân gà
Cách nấu thịt gà kho gừng chuẩn
Nếu đặt câu hỏi “nấu gà với gì?”, chắc hẳn nhiều chị em nội trợ sẽ nghĩ ngay đến món gà kho gừng. Thịt gà kết hợp với vị cay nồng của gừng tươi là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm gà kho gừng
- Thịt gà: 1/2 con gà.
- Gừng: 50 gam, hành tím: 2 cây, hành lá phần gốc trắng.
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn. Ướp gà với gia vị 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/6 thìa hạt nêm, 1/4 thìa tiêu, thêm hành lá cắt khúc. Cho gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Cách làm món gà kho gừng
Cách làm món gà kho gừng này cũng rất đơn giản. Trước hết, bạn cần dùng một chiếc chảo thật to, cho dầu ăn vào đun nóng dầu, cho thêm một chút đường để tạo màu. Trút thịt gà đã ướp vào xào.
Khi gà chín, giảm lửa nhỏ, thêm gừng và đảo đều cho đến khi gà chín. Cho gà kho gừng ra đĩa, rắc chút tiêu, hành trắng lên trên, dùng với cơm nóng sẽ rất ngon.
Xem thêm: Cách chế biến chân gà rút xương
Cách làm Cánh gà chiên mật ong
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 3 thìa mật ong nguyên chất
- Nước tương, mè trắng, gia vị (tiêu, tỏi…)
Cách làm
Bước 1: Cánh gà rửa sạch với muối, để ráo. Rửa sạch và rang hạt vừng cho đến khi vàng. Cho 3 thìa mật ong vào bát cùng với 2 thìa nước tương và khuấy đều.
Bước 2: Ướp cánh gà với muối, tiêu, xì dầu, tỏi băm để khoảng 30 phút cho gà thấm (nếu có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là tốt nhất). ngâm đều hơn).
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, cho cánh gà vào chiên vàng giòn, gắp ra đĩa. Sau đó chắt bớt dầu thừa trong nồi, chừa lại khoảng 1 thìa canh, sau đó đổ nước cốt mật ong ở bước 1 vào và đun sôi. Tiếp tục cho cánh gà đã chiên vào, để lửa nhỏ cho cánh gà ngấm đều gia vị.
Xem thêm: Cách chế biến gà đông tảo
Cách làm Cháo gạo lứt xương gà
Nguyên liệu:
- 200g gạo lứt
- 1 xương gà Phan Rang
- Hành, ngò, muối, tiêu, gừng…
Cách làm:
Bước 1: Gạo lứt vo sạch. Hành lá và mùi tây rửa sạch, thái nhỏ, gừng rửa sạch, đập dập. Xương gà rửa sạch chặt khúc hoặc để nguyên con.
Bước 2: Xương gà cho vào nồi, thêm 1,5 lít nước, gừng và chút muối đun khoảng 30 phút thì vớt xương ra, thêm gạo lứt vào nấu mềm. Để làm mềm gạo lứt, bạn có thể ủ qua đêm trong phích nước. Sáng hôm sau, cho gà vào luộc chín và nêm gia vị vừa ăn.
Cách làm Gà cuộn bắp cải
Nguyên liệu:
- 1 bắp cải vừa
- 4 đùi gà rút xương, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi bóc vỏ, 1 miếng gừng băm nhỏ, 1/4 chén rau mùi, một ít hành lá cắt nhỏ, 1-2 quả ớt cay, 1 muỗng canh nước mắm, 30 gram bột năng, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh vỏ chanh bào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt vừng.
Cách làm:
Bước 1: Cải thảo rửa sạch, nhặt bỏ lá già và lá đuôi, tách từng lá. Chần qua nước sôi 2 phút, thêm chút muối, sau đó cho vào nước đá.
Bước 2: Cho hẹ, gừng, tỏi, rau mùi, ớt, nước mắm và 1/4 thìa muối vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Sau đó, cho thịt gà, bột sắn dây, nước cốt chanh và vỏ chanh vào, thêm dầu mè và xay thật nhuyễn, thành phẩm là nhân thịt bằm.
Bước 3: Vớt lá bắp cải ra, dùng thìa múc 2-3 thìa hỗn hợp cho vào lá rồi cuộn lại cho đến khi thịt chín, cho vào xửng hấp, dùng hành lá buộc chặt lại. Sau khi nấu chín, rắc một ít hạt vừng rang lên là xong. Món này ăn kèm với nước tương.
Xem thêm: Cách làm gỏi gà hành tây
