Cá thu sốt cà chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Thịt cá thu thơm ngon với độ bùi tự nhiên, khi nấu cùng sốt cà chua, sẽ nhấn mạnh hương vị đặc trưng và tạo nên một nồi canh chua thật hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá thu sốt cà chua
- Một khúc cá thu khoảng 300g
- 1-2 quả cà chua tươi nhỏ
- 1-2 quả ớt tươi (nếu ưa cay)
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành lá
- Gừng tươi
- Hạt tiêu, muối, đường
- Dầu ăn, nước mắm, tương cà
- Bột nêm canh
Cách chế biến món cá thu sốt cà chua
- Ngâm cá thu trong nước muối hoặc rửa sạch bằng muối hạt để khử mùi tanh.
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành tím, gừng, ớt, hành lá.
- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì thả cá thu đã ướp vào chiên. Chiên sơ qua cả hai mặt cho cá vàng đều.
- Rửa sạch cà chua và xắt hạt lựu. Thêm hành tím, gừng vào chảo và xao thêm vài phút cho thơm.
- Đổ số cà chua vào chảo, khuấy đều và thêm nước mắm, tương cà, bột nêm canh, đường, muối, hạt tiêu theo khẩu vị.
- Đun nước sốt chín, đậm vị và hấp dẫn khoảng 10-15 phút.
- Cho cá thu vào nồi canh chua và nấu trong khoảng 5-6 phút cho cá chín mềm và thấm đều vị sốt.
- Cuối cùng, thêm hành lá và ớt lên trên mặt canh để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Một số lưu ý khi nấu canh chua cá thu
- Khi chiên cá, không nên chiên quá lâu để tránh thịt cá bị khô.
- Để nước sốt cà chua thấm vào cá và tạo độ sánh, có thể nấu lâu hơn và thêm một ít nước chè xanh để khử mùi tanh của cá.
- Có thể thay thế nước chè xanh bằng nước lọc hoặc nước mắm để làm mượt và đậm đà món canh chua.
Cá thu sốt cà chua là một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn và đậm đà. Hãy thử chế biến món ăn này để cả gia đình thưởng thức và khám phá hương vị tươi mới của cá thu.
