Cà Ri Gà - Món ăn Việt Nam hấp dẫn và dễ nấu

Xin chào mọi người!

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau nấu món cà ri gà Việt Nam. Cà ri Việt Nam thường có dạng lỏng hơn, không đặc như cà ri Ấn Độ. Món ăn này dễ làm và thơm ngon. Có một thành phần quan trọng để làm cho cà ri màu mỡ. Hãy bắt đầu nhé! (👉ﾟヮﾟ)👉

NỘI DUNG

Nguyên liệu:

1-1.2 kg thịt gà (có thể dùng cả gà hoặc chỉ dùng đùi và cánh gà)
30g hành tây
4-6 tép tỏi
1 muỗng canh sả băm nhuyễn
5g gừng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh bột cà ri
1/2 muỗng cà phê nghệ
1/4 muỗng cà phê đường

Ngoài ra, chúng ta còn cần 3 cây sả và 10-15 lá cà ri tươi. Lá cà ri tươi rất quan trọng để mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn này. Lá cà ri có một mùi thơm độc đáo khác biệt so với bột cà ri. Ở Việt Nam, chúng ta thường trồng và bán lá cà ri tươi nhiều, nhưng nếu bạn không tìm thấy lá cà ri tươi, bạn có thể thay thế bằng lá cà ri khô hoặc lá quế, tuy nhiên mùi thơm sẽ không mạnh như lá cà ri tươi.

Cách làm:

Dập sả và trộn tất cả các nguyên liệu để ướp gà. Sử dụng dụng cụ ép tỏi để ép tỏi, gừng và hành tây. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.
Chuẩn bị khoảng 700g rau củ. Ở đây, chúng ta sử dụng khoai lang, cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây và nấm. Bạn có thể chọn những loại rau củ mà bạn thích. Bạn cũng có thể sử dụng sắn và khoai mỡ. Hãy sáng tạo!!! ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
Gọt vỏ khoai lang và khoai tây, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Ngâm chúng trong nước muối pha loãng một chút trước khi rửa sạch. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ, cũng như cà rốt và nấm. Cắt hành tây thành lát mỏng, nhưng chỉ cho vào nồi cuối quá trình nấu để tránh hành tây quá mềm điếu.
Đun nóng một chảo, thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào. Thêm 30g bơ không muối và xào gà cho đến khi thịt gà cứng. Lá cà ri tươi sẽ thả hương vị đặc trưng và thơm phức khi bạn xào chúng với bơ và dầu, giúp tăng cường hương vị của cà ri.
Sau đó, chuyển gà vào một nồi lớn. Bạn cũng có thể xào gà trong nồi lớn này từ đầu để tiện lợi hơn. Thêm tất cả các rau củ đã cắt vào nồi, trừ hành tây. Tiếp đó, thêm khoảng 1.5-1.8 lít nước. Hầm trên lửa vừa, thỉnh thoảng lấy bỏ các chất cặn.
Thêm 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh bột nêm gà. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Khi gà và các loại rau đã chín theo ý thích của bạn, hãy thêm 300ml nước cốt dừa. Nếu bạn muốn món ăn béo hơn, bạn có thể kết hợp nước cốt dừa với kem đặc hoặc sữa tươi. Thông thường ở Việt Nam, chúng ta chỉ dùng nước cốt dừa.
Sau đó, thêm hành tây đã cắt lát và giảm lửa. Hầm thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi hành tây chín. Vậy là xong rồi!
Bạn có thể dùng món này với bánh mì hoặc mì. Đối với thịt gà, bạn có thể nhúng nó vào một hỗn hợp muối ớt chanh.