Cá hồi sốt kem rượu vang trắng là một món ăn hoàn hảo cho bữa tối, kết hợp giữa vị ngọt béo của cá hồi tươi và hương thơm nồng nàn của rượu vang trắng. Công thức chế biến cá hồi sốt kem này không quá phức tạp, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Hãy cùng Gà Ta Tường Vy khám phá cách làm món cá hồi sốt kem rượu vang trắng thơm ngon, béo ngậy, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
Cá hồi, với màu đỏ cam đặc trưng xen lẫn những đường vân mỡ trắng, không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt tự nhiên của cá hồi kết hợp cùng sốt kem rượu vang trắng béo ngậy, tạo nên một món ăn sang trọng và đầy hấp dẫn. Món cá hồi sốt kem rượu vang trắng hứa hẹn sẽ là công thức mà bạn muốn thực hiện lại nhiều lần.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu Cá Hồi Sốt Kem Rượu Vang Trắng
Nguyên Liệu Cá Hồi và Rau Củ
- 300g cá hồi phi lê
- 1 bó măng tây, cắt khúc 4-5cm
- 150g đậu Hà Lan
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh bơ, 1 thìa canh dầu olive, 1 thìa canh tỏi băm
Nguyên Liệu Sốt Kem Rượu Vang Trắng
- 1/2 chén rượu vang trắng
- 1/2 chén nước dùng gà
- 2 thìa cà phê bột ngô
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- Vỏ 1 quả chanh vàng
- 3/4 thìa cà phê xạ hương
- 3/4 chén whipping cream
- 1/3 chén phô mai Parmesan bào
- 1 thìa canh lá mùi tây băm nhỏ
- Hành lá thái nhỏ
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
Hướng Dẫn Làm Cá Hồi Sốt Kem Rượu Vang Trắng
Bước 1: Sơ Chế Cá Hồi và Rau Củ
- Làm nóng dầu olive trong chảo lớn. Ướp cá hồi với muối, tiêu rồi đặt phần da cá xuống chảo.
- Chiên khoảng 2 phút cho cá hơi vàng, sau đó lật mặt.
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
- Tiếp tục chiên thêm 3-4 phút. Gắp cá ra, giữ ấm.
- Cho bơ vào chảo, làm nóng chảy. Xào măng tây trong 3 phút.
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
- Thêm đậu Hà Lan, xào thêm 5 phút. Thêm tỏi băm vào phút cuối. Gắp rau ra, giữ ấm.
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
Bước 2: Làm Sốt Kem Rượu Vang Trắng
- Đổ rượu vang trắng vào chảo.
- Hòa tan bột ngô với nước dùng gà trong bát nhỏ. Đổ hỗn hợp này vào chảo rượu vang. Thêm nước cốt chanh và xạ hương, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
- Đổ whipping cream vào, đun sôi nhẹ. Thêm phô mai Parmesan, khuấy đến khi tan chảy.
Bước 3: Hoàn Thành Món Cá Hồi Sốt Kem Rượu Vang Trắng
- Cho cá hồi và rau củ vào chảo sốt, đun nhẹ cho nóng.
- Rắc hành lá, mùi tây và vỏ chanh lên trên.
- Gắp cá hồi ra đĩa, bày trí cùng rau củ, rưới sốt lên trên và thưởng thức.
Thành Phẩm Cá Hồi Sốt Kem Rượu Vang Trắng
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
Cá hồi sốt kem rượu vang trắng
Món cá hồi sốt kem rượu vang trắng chinh phục thực khách bởi miếng cá hồi mềm mịn, ngọt thịt hòa quyện cùng nước sốt kem béo ngậy, thơm lừng hương rượu vang, chanh và các loại thảo mộc. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với bánh mì nướng bơ tỏi, cà rốt nướng mật ong và khoai tây nghiền.
FAQ về Cá Hồi Sốt Kem Rượu Vang Trắng
- Có thể thay rượu vang trắng bằng loại rượu khác được không? Bạn có thể thay thế bằng rượu vang đỏ hoặc rượu nấu ăn, tuy nhiên hương vị sẽ khác biệt so với công thức gốc. Rượu vang trắng mang lại vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Nên dùng loại cá hồi nào cho món này? Cá hồi phi lê tươi là lựa chọn tốt nhất. Bạn cũng có thể sử dụng cá hồi đông lạnh, nhưng hãy đảm bảo rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
- Làm thế nào để sốt kem không bị vón cục? Đảm bảo khuấy đều tay khi cho bột ngô và nước dùng gà vào rượu vang. Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục khi thêm kem và phô mai.
- Món này có thể bảo quản được bao lâu? Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Khi hâm nóng lại, nên đun nhỏ lửa để tránh sốt bị tách nước.
- Có thể thêm rau củ khác vào món ăn không? Hoàn toàn có thể. Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như bông cải xanh, nấm, cà chua bi tùy theo sở thích.
